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胡椒风味杏鲍菇炒散花菜

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我和弥陀老师的素食厨房

这是弥陀老师摄受我做的可口下饭的白胡椒味有机花菜小炒,可以宴客菜,朋友小聚时食用,南无阿弥陀佛!

用料

散花菜(有机花菜)

250g

杏鲍菇

2根,约280g

胡萝卜

50g

亚麻籽油

15ml

4g

白砂糖

5g

蔬之鲜

3g

台湾金兰豉油

10ml

白胡椒粉

5g

普罗旺斯香草

3g

胡椒风味杏鲍菇炒散花菜的做法

花菜去根,切朵洗净,沥水备用,胡萝卜洗净,切5cm的粗丝备用,杏鲍菇切5cm的条备用,南无阿弥陀佛!

在铸铁锅内倒入亚麻籽油,大火加热3分钟,倒入胡萝卜丝,翻拌均匀加热2分钟后,倒入杏鲍菇条,翻拌均匀,开盖加热3分钟,南无阿弥陀佛!

倒入花菜,翻拌至均匀裹油,约2分钟,再加热1分钟后,加少许清水,约15ml,加盖中大火焖8分钟,南无阿弥陀佛!

开盖,翻炒片刻,约1分钟,然后加入少许台湾金兰豉油着色,翻炒1分钟,南无阿弥陀佛!

再加入盐、糖、蔬之鲜调味,翻炒均匀,约2分钟,再撒上白胡椒粉,约拍3下到5下,翻炒均匀,再加入普罗旺斯香草,翻拌均匀,约半分钟后即可出锅,南无阿弥陀佛!

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